Ohjeella valmistuu 15-18 keskikokoista pehmeää leivoskeksiä. 50-75g voita (n. 4 rkl)
2,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1,5 tl vaniljasokeria
2,5 dl kermamaito-seosta
0,75-1 dl kokonaisia, tuoreita tyrnimarjoja
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa fariinisokeri ja voi kuohkeaksi, lisää kananmuna. Anna vatkautua hyvin sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kermamaidon kanssa seokseen. Käännä lopuksi joukkoon kokonaiset tyrnimarjat nuolijan avulla.
Laita leivinpaperille teelusikan avulla nokareita (noin Vihreän Kuulan kokoisia). Nokareet leviävät hiukan paiston aikana, joten muista välit. Paista noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä kunnolla.
TÄYTE
Noin 20 vaahtokarkkia Haribon vaaleanpunavalkoisesta pussista
vaahdotettua kermaa saman verran, kuin sulatettuja vaahtokarkkeja.
Voitele mikronkestävä muovikulho kevyesti rypsiöljyllä ja laita vaahtokarkit kulhoon. Lisää muutama tippa vettä. Kuumenna 30 sekuntia kerrallaan, kunnes öljytyllä lusikalla sekoittaen huomaat, että namit ovat sulaneet.
Vatkaa kerma vaahdoksi (noin 1,5dl) ja mausta esim vaniljasokerilla ja makeuta tomusokerilla. Lisää sulat vaahtokarkit koko ajan vatkaten sähkökoneella kermavaahdon joukkoon. Vatkaa tasaiseksi.
Levitä hiukan viileässä levännyttä täytettä toiseen keksinpuolikkaaseen ja laita toinen keksi päälle. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Alemman kuvan leivoksissa ei ole taikinassa tyrnimarjaa ja osa sokerista on tavallista sokeria fariinsokerin lisäksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...