perjantai 3. huhtikuuta 2015

Suklaa-marenkipiirakka

 
 
 
 
Minulla on kokeiltavana Myllyn Paras pyöreä suklaataikina, joka onkin varsin kätevä löytö pakastealtaasta. 
Tästä taikinasta valmistuvat laktoosittomat suklaakeksit muutamassa minuutissa kahvipöytään ja maukas keksipohja leivonnaisiin. Minä halusin kokeilla marenkipintaista suklaapiirakkaa. 

Sulanut pohja painellaan vuokaan. Jotta pohja ei kuivuisi liikaa, levitin pohjan päälle desin verran maustamatonta rahkaa. 
 
Suklaatäyte:
 
Kuumenna kattilassa 3 dl kermaa. Ota kuuma kerma pois liedeltä ja lisää 250g tummaa suklaata. Anna suklaan sulaa ja kääntele massa sileäksi. 
 
Riko kulhossa kahden kananmunan rakenne, lisää vaniljamyllystä vaniljaa (tai vaniljasokeria) sekä noin 1/4 tl suolaa. Yhdistä munaseos ja jäähtynyt suklaaseos ja kaada piiraspohjalle päälle. Paista 175 asteessa noin 22-25 minuuttia. Täyte hyytyy kovaksi jäähtyessään, joten älä anna piiraan ylipaistua. 
 
Kylmän piiraan päälle levitin juuri ennen tarjoilua minttuhyytelöä ja valmistin marengin. 
 
Marenkia varten vatkaa kovaksi 5 valkuaista ja lisää koko ajan vatkaten 1,25 dl sokeria hiljalleen valuttaen. Vatkaa sileäksi ja kiiltäväksi, levitä piiraan päälle ja käytä kuumassa uunissa muutama minuutti, jotta pinta saa hiukan väriä. 
 
Minttuhyytelön voi jättää pois ja valmistaa täytteen silloin suoraan minttusuklaasta.
 
Lisää tietoja Myllyn Paras taikinasta voit lukea sivustolta www.hopottajat.fi/suklaataikina.
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...