Kalkkunasalaatti

 

Ruokaa silmille ja vatsalle. Nam.

 

Tämä herkullinen salaatti nautittiin jo joulun jälkeen. Joulun kokonaisesta kalkkunasta jäi vielä meheviä  paloja ja ne pääsivät uuteen ruokaan uudelleen maustettuina. Valelin ne kevyesti öljyllä ja yrteillä ja paistoin uunissa lihaan maukkaan pinnan.

Salaatissa on itsessään yksinkertaisia perusaineksia: frisee- ja jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, punasipulia, persiljaa ja cashew-pähkinöitä. Kaiken kruunaa vielä maukas vinegrette. Loistavaa iltapurtavaa koko perheelle.