Vuoden ensimmäinen ravintolapäivä järjestettiin eilen sunnuntaina. Lauantain sää oli hurjaa pyryä ja tuulta, joten kaikki pihan valmistelut jäivät ravintolapäivän aamulle. Seitsemän jälkeen kun aloittaa lumitöillä, niin luulisi ehtivän paljon. Ehtikin, mutta niukin naukin :) Mies raivasi ulkona puitteita ja minä hääräsin keittiössä. Pihatelttaan mahtui kolme pirttipöytää ja talon etukuistillakin oli ruokailupaikkoja. Pihan jääkaapista löytyi jälkiruuat, kenelle vielä makea maittoi. Ihmisiä saapui paikalle jo heti klo 12 ja viimeiset asiakkaat lähtivät puoli neljän aikaan.
Kaikkiaan ruokailijoita kävi yli 60 ja ruokaa riitti juuri parahiksi kaikille. Ravintolapäivän valmisteluissa tuli mm.
kuutioitua reilu 5 kiloa naudan hyvää paistia,
ruskistettua 4 kiloa jauhelihaa,
pilkottua 6 kiloa tomaatteja,
kuorittua 4 kiloa pieniä pyöreitä salottisipuleita,
valutettua 4 kiloa jugurttia,
raastettua iso kassillinen kurkkua,
kaadettua ruokiin kolme pulloa punaviiniä ja kaksi pulloa valkoviiniä ja
viipaloitua kolme kiloa munakoisoa.
Oliiviöljyä kului kolme litraa, kananmunia noin 30 kappaletta.
Ja läpi valmistelujen meillä tuoksuivat tuoreet yrtit ja sitruuna.
Muutama kuva satunnaisista syötävistä.
Kikhernekeitto
Tzatzikin valmistusta
Pantzaria, uunipunajuuret valmisteilla
Kirsikkajuustokakku
Sitruuna-unikonsiemen kuppikakku
Kreikkalainen appelsiinikakku
Red velvet minikuppikakku
Pulla-Akka itse tavernan sulkeuduttua.
Vilpittömät kiitokseni asiakkaille, nähdään taas!
