Pähkinäinen sinihomejuustotorttu

Tykkäätkö Aura-juustosta piparkakkujen kanssa? Sitten rakastat varmasti tätäkin piirakka!

 

 

Pohja:

 

200g piparkakkuja (kaupan valmiita)

70g voita tai margariinia

n 1 rkl punaviiniä

 

Täyte

 

1 prk Philadelphia-tuorejuustoa

2 dl Creme Fraichea

150g Aura-juustoa murennettuna

70-100g pecanpähkinöitä

n 1 dl tuoretta silputtua persiljaa

rosepippuria

2 liivatelehteä



 

* Murusta piparkakut hienoksi, lisää joukkoon sulatettu rasva ja viinitilkka. Painele piirasvuoan pohjalle ja hiukan reunoille.

* Laita liivatelehdet likoamaan.

* Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, persilja, sinihomejuusto, pippuri ja pilkotut pähkinät.

* Lisää kuumaan vesitilkkaan liotetut liivatelehdet ohuena nauhana ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä muutama tunti.

* Tarjoile koristeltuna tuoreen viikunan lohkoilla, tummilla rypäleillä kokonaisilla pähkinöillä ja persiljalla tai vaikka basilikalla.