Ananasmarenkitorttu

 

Pohja

 

250g margariinia

1,25dl sokeria

3 keltuaista

½ prk kermaviiliä

5,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Sekoita pehmeä rasva ja sokerit, lisää keltuaiset ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kermaviili ja kuivat aineet. Laita pohja leivinpaperoidulle pellille ja paista pohjaa 175 asteessa 10-13 minuuttia, kunnes se on kauniin keltainen väriltään,

 

Kun pohja on uunissa, valmista ananaskerros:

 

2 prk ananasmurskaa nesteineen

1,25 dl sokeria

4 keltuaista

3 rkl jauhoja

2 tl vaniljasokeria

 

Sekoita kaikki aineet ja anna kiehua hiljalleen sakeaksi täyttekiiseliksi. Muista sekoitella, ettei kiisseli pala pohjaan.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä noin 15 minuuttia.

 

Valmista marenki.

 

5 valkuaista

10 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Wiener Nougat Crush

 

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja samaan aikaan vatkaten lisää sokeria ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat kuohkean marengin.

 

Levitä vielä marenki kiisselin päälle ja ripottele pinnalle Wiener Nougat crushia, joka uunissa karamellisoituu marengin päälle. Paistele kaunnin värinen pinta noin 15 minuutin ajan. Anna tortun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista annospaloihin.