Pohja on valmistettu tehosekottimella hienonnetuista tortillachipseistä (1,25dl), vehnäjauhoista (1,25dl) ja voista (40g). Nämä aineet on yhdistetty nyppimällä ja taikinan notkistamiseen ja sitomiseen käytin ½dl kylmää vettä.
Täytteessä on tuorejuustoa, rahkaa ja turkkilaista jugurttia, jotka on sidottu yhteen keltuaisella. Ricotta sopii mainiosta rahkan tilalle ja toki tuo täyteläisyyttä. Yhteensä täytettä hiukan vajaan litran verran. Joukkoon voi laittaa tuoretta persiljaa tai muita yrttejä.Paistetaan uunissa 175 asteessa, kunnes on kypsää.
Päällä on karamellisoituja sipulirenkaita eli reilusti sipulia viipaoidaan ohueksi ja paistetaan pannulla suolalla ja sokerilla maustettuina hiljalleen voissa aivan läpikuultaviksi, pehmeiksi ja makeiksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...