Raparperi-rahkatorttu

 

 

 

Tein tämän tortun kaksinkertaisena ja paistoin nelikulmaisessa reunavuoassa.

 

Ohje normaalikokoiseen raparperitorttuun

 

100g margarinia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 iso kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

 

Täyte

2 prk maitorahkaa

2 dl kermaa

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ sitruunan raastettu kuori ja

½ sitruunan mehu

 

Päälle

pilkottuja raparpereja maun mukaan (n 2-3 vartta)

fariinisokeria

 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vaahdota ensin pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon huolellisesti vatkaten kananmuna ja viimeiseksi jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi käsin ja painele se voideltuun irtopohjavuokaan niin, että taikina saa nousta reunoillekin noin 3 cm korkeudelle.

 

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte vuokaan. Laita päälle raparperinpalat ja sirottele vielä fariinisokeria. Paista kypsäksi alatasolla noin tunnin ajan.