Mazariinit

Mazariinit (masariinit) ovat maistuvia, pehmoisia, mantelille maistuvia murotaikinapohjaisia leivonnaisia.

Murotaikina

200g voita

1 dl sokeria

1 muna

1-1,5 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Täyte

100g voita

200g mantelimassaa

3 munaa

1,5 rkl vehnäjauhoja

Kuorrutus

100g tomusokeria

1 rkl vettä

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

 

 

Sekoita aluksi murotaikina sekoittamalla kaikki pohjan ainekset nopeasti tasaiseksi. Laita taikina hetkeksi kelmuun ja jääkaappiin odottamaan.

Voitele muffinipellin kolot ja laita taikinaa kuhunkin koloseen. Painele takina myös reunoille. Voit käyttää myös irrallisia leivosvuokia muffinipellin sijaan.

Valmista täyte sekoittamalla aluksi voi ja mantelimassa tasaiseksi. Lisää kananmunat ja jauhot ja sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä mukaan vaikka raastettua sitruunankuorta, jos se miellyttää sinua.

 

Kaada massa murotaikinavuokiin ja laita uuniin 175 asteeseen noin 17-20 minuutin ajaksi.

Valmista kuorrutus sekoittamalla ainekset ja levitä jäähtyneiden leivosten päälle. Kaakaojauheen voit jättää pois ja korvata veden sitruunamehulla, niin saat sitruunaisen kuorrutteen.