torstai 11. lokakuuta 2012

Vaniljaiset puustit




Näissä pehmeissä pullissa on vaniljainen täyte ja reilu koko.
 
Pullataikina
5 dl maitoa tai vettä
2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
1 kananmuna
0,5-1 rkl kardemummaa
150g margariinia
12-15 dl vehnäjauhoja

Lämpimään veteen sekoitetaan sokerit, suola ja kardemumma. Jauhoja noin 3 dl ja kuivahiivapussien sisällöt. Sekoitetaan huolellisesti velliksi ja lsiätään kanamuna. Jauhoja lisätään hiljalleen taikinaa alustettaessa. Taikinaa vaivataan maltillisesti ja huolella, jos taikina vaivataan käsin. Jätä lisäämättä viimeiset pari desiä jauhoista vielä toistaiseksi. Kone saa vaivata pullataikinaa hitailla tehoilla noin 8 minuuttia. Tarkista jauhojen määrä, lisää tarvittaessa maltillisesti viimeiset desit. Pehmeä rasva lisätään vasta alustuksen loppuvaíheessa.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Täyte puolikkaaseen taikinamäärään:

 50g margariinia
1 kananmunaa
0,5 dl sokeria
0,5 prk maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 pussi Ekströms Fiesta vaniljakastikejauhetta

Hiero sokeri ja margariini, lisää rahka ja kananmuna. Lisää kastikejauhe vasta viimeiseksi, juuri ennen täytteen levittämistä.

Kauli siis puolet taikinasta levyksi ja kumoa täyte levyn päälle. Levitä ja rullaa taikina rullaksi. Leikkaa haluamiasi pullia, joko kierteitä leikkauspinnat ylöspäin tai sitten tällaisia tuplakierteitä, joista saa suuria ja maukaita pullia.

Kohota vielä hetki pellillä, voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa kypsiksi.


 
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...