Jäätelö-charlotta

 

 

 

 

Kun kesämökillä tai kotona ei jaksaisi alkaa leipomaan, voi eineksillä oikoa ihan hyvin. Me herkuttelimme helpolla tavalla perheen kesken juhannuksena.
Tässä charlotassa on pintana mansikkakääretorttu, täytteenä pehmeää vaniljajäätelöä, lohkottuja mansikoita sekä karkeaksi veitsellä pilkottua saksanpähkinää, lisäksi vielä kinuskikastiketta.

 

Kelmutettu kulho vuorataan ensin ohuilla kääretorttuviipaleilla ja sen jälkeen täytetään pinnoitettu kulho hiukan pehmenneellä jäätelöllä, johon on sekoitettu mansikkalohkoja ja saksanpähkinöitä. Sinne tänne jäätelön joukkoon voi valutella vielä valmista kinuskikastiketta.

 

Sitten hetkeksi pakastimeen, jotta jäätelö taas kovettuu, eikä charlotta kumottaessa leviä. Herkku voi hetken taas lämmitellä pöydällä ennen herkuttelua, niin on helpommin leikattavissakin.

 

Herkkuhetkiä kaikille!

 

Täytetty pullapitko - vaniljakanelipitko

Tämä ohje on Leivotaan -lehden ohjeella valmistettu. Lehdessä sanotaan pitkoja syntyvän 2 kappaletta, mutta niiden koko on omasta mielestäni liian suuri. Tästä taikinasta voit tehdä siis ainakin kolme pitkoa. Alkuperäisessä ohjeessa täytteenä on ainoastaan kanelitäyte, itse laitoin vielä kanelin kaveriksi vaniljatäytteen.

Taikina
50g hiivaa
150g voita
6 dl maitoa
2 maustemittaa suolaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
15-16 dl vehnäjauhoja
(minä lisäsin vielä yhden kananmunan taikinaan)

Kanelitäyte
75g voita
1 dl sokeria
2 rkl kanelia

Koristeluun
muna
raesokeria

Sulata voi ja sekoita maitoon, lämmitä kädenlämpöiseksi.
Liuota hiiva nesteeseen, lisää suola, sokeri, kardemumma (ja kananmuna) ja osa jauhoista, alusta huolellisesti tasaiseksi. Kohota valmis taikina kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa liinan alla.
Minä vaivasin taikinan yleiskoneella, jauhoja kului 15 dl.

Tee kanelitäyte sekoittamalla pehmeän rasvan joukkoon sokeri ja kaneli.
Vaniljatäytettä varten sekoita vaniljajauhe veteen ja vatkaa huolellisesti ohjeen mukaan. Esimerkiksi Sallisen Vaniljakreemijauheesta valmistuu paistonkestävä vaniljakreemi.

Jaa kohonnut taikina kahteen (tai kolmeen) osaan ja kauli ne neliskanttiseksi levyksi. Levitä keskelle täyte ja leikkaa taikinapyörällä reunat noin 2 cm leveiksi suikaleiksi hiukan viistottain. Nostele suikaleet vuoropuolin täytteen päälle.

Kohota täytettyä pitkoa vielä puolisen tuntia ja paista sitten voideltuna ja sokeroituna 200 asteessa 15-20 minuuttia uunin alatasolla.