Pohja:
200g peruskeksejä (Marie, Digestive, Kaurakeksi tms)
80-100g voita / margariinia
Täyte:
4 dl kermaa
350-400g tuorejuustoa
2dl tomusokeria
Vaniljaa myllystä / vaniljasokeria
1,5 dl omenasosetta
6 liivatelehteä
Omenamehua tilkka liivatteen liotukseen
- Murskaa keksit ja sekoita sulatetun rasvan kanssa yhteen. Painele muru irtopohjavuoan pohjalle tai irtoreunan avulla suoraan kakkualustalle.
- laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
- Vaahdota kerma kevyesti
- pehmennä toisessa kulhossa tuorejuusto, lisää joukkoon sokeri, vanilja ja omenasose. Pyöräytä juustomassa kerman joukkoon.
- kuumenna mehutilkka ja sulata pehmenneet ja kuivaksi puristetut liivatelehdet mehuun. Kaada ohuena nauhana kerma-juustoseokseen samalla vatkaten.
Toinen (ehkä se oikeampi :) )tapa on lisätä liivateneste ensin tuorejuustoseoksen joukkoon ja käännellä massa sitten varovasti kerman joukkoon.
- kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Pinta:
3 omenaa kuutioina
Tilkka vettä
Sokeria
Kanelia
3 liivatelehteä
Keitä omenakuutiot pehmeiksi vesitilkassa, sokeroi ja mausta kanelilla oman maun mukaan. Lisää joukkoon pehmennetyt liivatelehdet ja anna omenakeitoksen jäähtyä ennen kuin lusikoit sen kakun päälle.
Anna pintakerroksen vielä hyytyä muutama tunti kylmässä.