Raparperi-mansikkakiisseli

Kesän ykkösvälipala on ehdottomasti raparperikiisseli tai mukista juotavaksi tarkoitettu ohueksi suurustettu raparperikeitto.

Tässä kiva satsi, josta riittää välipalaksi omille ja naapurinkin lapsille.

1,2 l vettä 

350 g raparperia pilkottuna

2-3 dl sokeria

7 rkl perunajauhoja + tilkka vettä

1/2 sitruunan mehu

Muutama kourallinen pakastemansikoita

Vaniljaa myllystä / vaniljasokeria

Keitä raparperia noin 5 minuuttia, jotta sen rakenne pehmenee ja hiukan hajoaa. Lisää sokeri ja ota kattila pois liedeltä. 

Sekoita kupissa perunajauhot vesitilkkaan niin, että jauhot liukenevat kokonaan. Kaada suurus kuumaan kiisseliin sekoittaen. 

Siirrä kattila takaisin liedelle ja kiehauta. 

Lisää valmiiseen kiisseliin jäisiä pakastemansikoita ja kaada tarjoiluastioita jäähtymään. Lisää vanilja hiukan jäähtyneeseen kiisseliin. 

Ripottele vielä kiisselin pinnalle sokeria.

Tarjoile kerman tai maidon kanssa, maistuu namilta myös vaniljajäätelön päällä. 

Kasvisvoileipäkakku & lohivoileipäkakku

Kreikkalaisen voileipäkakun välissä on kahta erilaista täytettä: 

toiseen valmistin kotitekoisen tzatzikin ja toiseen väliin valmistin fetajuustosta, aurinkokuivatusta tomaatista, punasipulista ja kermaviilistä tahnan. 

Pinnalla on kreikkalaisen kyläsalaatin aineksia.

Lohikakussa on myös kaksi täytettä:

Lämminsavulohta, sipulia, ranskankermaa, tuorejuustoa, tilliä & mausteita ja toisessa välissä kananmunaa, raejuustoa, sipulia ja mausteita. 

Pinnalla graavilohta js lisukkeita sekä kauniit ruohosipulin kukkaset.