keskiviikko 30. marraskuuta 2016

Aurajuusto ja piparkakut

Taas on se aika vuodesta, kun iltoja maustaa glögi ja piparkakut, ihan luvan kanssa. 



Piparkakut, Aurajuusto ja makea tumma rypäle on yhdistelmä, joka maistuu minulle aina vain. Toki kaveriksi kelpaa myös tänäkin vuonna kovassa nosteessa oleva persimon, mutta rypäle vain koristaa makuja mielestäni enemmän. 

Tein tällä kerralla levitteen, johon käytin rahkaa. 

120g Aurajuustoa
100g maitorahkaa
noin 0,5 dl kermaa
Rouhittuja saksanpähkinöitä
Tuoretta persiljaa
Pippuria

Murusta juusto haarukalla pieneksi ja sekoita joukkoon kerma ja rahka. Sekoittele tasaiseksi ja lisää loput aineet. Pähkinät voi myös kevyesti paahtaa kuivalla paistinpannulla ennen rouhimista.

Lämmin glögi lasiin ja piparkakku viereen. 

Mukavaa iltaa!  




perjantai 18. marraskuuta 2016

60 vuotta partiossa

Minulla on itselläni tavallaan vahva partiotausta ja pariin kertaan olen toiminut lippukunnanjohtajanakin Rekolan Metsäsiskoissa - mutta kun joku on ollut veljeslippukunnan jäsenenä 60 vuotta ja on edelleenkin vahva partiotoimija, on se silloin ehdottomasti kakun paikka! 


Kakkua koristaa sokerimassalle tulostettu kuva Jukkiksen ensimmäisen sudarilauman lipusta. Kakun tulosti sokeriarkille CakeFixin Rouva Vee. 


Kakku on mitoitettu noin 30 henkilölle, pohjassa 9 isoa kananmunaa.

Täytteinä on mango-appelsiinikiisseli ja mango-vaniljavanukas-kerma. Kuvan alla on rommiaromilla maustettu marenkivoikreemi ja ruusut ovat kermaa.

 




Kiisseli (ihan kaikki ei kulunut)

2,5 dl appelsiinimehua
2 dl Bonne mangososetta
2,5 rkl perunajauhoja
2 dl sokeria
(Sitruunamehua)

Sekoita aineet kattilassa, kiehauta hiljalleen sekoitellen kiisseliksi. Jäähdytä. 

Mango-vanilja

1 dl vaniljakreemijauhetta
1.75 dl vettä
1,5 dl Bonne mangososetta
1/2 - 1 dl tomusokeria 

Sekoita aineet ja vatkaa noin 3-5 minuuttia. Laita kylmään tekeytymään ja makeuta lisää tarvittaessa. 

Vaahdota noin 4 dl kermaa ja yhdistä vaahto nostellen mango-vaniljaan. 

Kostutukkeena on mangolla maustettu kermamaito. 
Täytettä on kahdessa välissä: ensin kostutus, päälle kiisseliä, seuraavaksi mangovaahto.