maanantai 27. huhtikuuta 2015

Äitienpäivän ruusukakkujen ennakkotilaus 5.5.2015 mennessä

Joka vuosi Rekolan käsityöläismarkkinoilla on ollut markkinakahvilasa myytävänä kahvilaherkkujen ohella äitienpäiväkakkuja nopeimmille. Kakku on äitienpäivän teemaan sopien kermapintainen ruusukakku. Tänä vuonna kakkuja on mahdollista tilata ja varata ennakkoon.

 
 
Lauantaina toukokuun 9. päivänä järjestetään Vantaan Rekolassa jälleen Unelmien kevätmarkkinat, jossa Pulla-Akka on perinteiseen tapaan ystävättärensä kanssa pitämässä Markkinakahvilaa.

Kakusta riittää mainiosti 10-12 äitienpäivän vieraalle ja se on laktoositon. Kakun hinta on 25 euroa ja sen voi noutaa sovittuna aikana Markkinakahvilasta.
Kakun makumaailma sisältää mansikkaa ja vaniljaa ja ennakkoon kakun tilanneet voivat tilata kakun vaikkapa äidin lempiväreissä. Mahdollisuuksia on monia, alla on muutama esimerkki eri värisistä ruusukakuista.

Jätä tilauksesi  joko viestinä Pulla-Akka leipoo FB-sivun kautta tai lähetä sähköpostia osoitteeseen pullaakka(@)icloud.com









perjantai 3. huhtikuuta 2015

Suklaa-marenkipiirakka

 
 
 
 
Minulla on kokeiltavana Myllyn Paras pyöreä suklaataikina, joka onkin varsin kätevä löytö pakastealtaasta. 
Tästä taikinasta valmistuvat laktoosittomat suklaakeksit muutamassa minuutissa kahvipöytään ja maukas keksipohja leivonnaisiin. Minä halusin kokeilla marenkipintaista suklaapiirakkaa. 

Sulanut pohja painellaan vuokaan. Jotta pohja ei kuivuisi liikaa, levitin pohjan päälle desin verran maustamatonta rahkaa. 
 
Suklaatäyte:
 
Kuumenna kattilassa 3 dl kermaa. Ota kuuma kerma pois liedeltä ja lisää 250g tummaa suklaata. Anna suklaan sulaa ja kääntele massa sileäksi. 
 
Riko kulhossa kahden kananmunan rakenne, lisää vaniljamyllystä vaniljaa (tai vaniljasokeria) sekä noin 1/4 tl suolaa. Yhdistä munaseos ja jäähtynyt suklaaseos ja kaada piiraspohjalle päälle. Paista 175 asteessa noin 22-25 minuuttia. Täyte hyytyy kovaksi jäähtyessään, joten älä anna piiraan ylipaistua. 
 
Kylmän piiraan päälle levitin juuri ennen tarjoilua minttuhyytelöä ja valmistin marengin. 
 
Marenkia varten vatkaa kovaksi 5 valkuaista ja lisää koko ajan vatkaten 1,25 dl sokeria hiljalleen valuttaen. Vatkaa sileäksi ja kiiltäväksi, levitä piiraan päälle ja käytä kuumassa uunissa muutama minuutti, jotta pinta saa hiukan väriä. 
 
Minttuhyytelön voi jättää pois ja valmistaa täytteen silloin suoraan minttusuklaasta.
 
Lisää tietoja Myllyn Paras taikinasta voit lukea sivustolta www.hopottajat.fi/suklaataikina.