Pitsikakku

Tähän kakkuun tein täytteiksi omenaisen vaahdon ja sen kaveriksi omenasoseen.
Vaniljavaahtoon keitin aluksi vaniljavoikiisselin, jossa vähensin voin osuutta. Kiisselissä on lisäksi makuna hiukan Galliano Vaniljaa. Lisäsin valmiin kiisselipohjan sekaan vatkatun kermavaahdon.

 

Kakun päälle paistoin pitsin.

Korvasin tämän kakun pitsissä mantelirouheet mantelijauhoilla, joita laitoin hiukan vähemmän. 

Reunalle paahdoin kuivalla pannulla kookoshiutaleita.

 

Jäähtynyt pitsi painetaan kakun päälle kevyesti niin, että alla oleva kerma kurkistaa pitsien koloista.