Banaanimuffinit

 

 

Jääkaapin kylmälokeroon oli jäänyt tummumaan neljä surullisen näköistä banaania, jotka eivät sellaisenaan enää oikein miellyttäviä ole syödä. Makeutensa vuoksi ne ovat kuitenkin mitä mainioin ainesosa muffinsseihin!

Tämä ohje ei vaadi vispaamista tai vatkaamista, ainekset voi vain sekoittaa keskenään.

5 tummaa banaania
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
150g margariinia (sulata)
7 dl vehnäjauhoja

Survo banaanit haarukalla ja kaada ne kulhoon. Lisää sokerit sekä kananmunat ja sekoita puuhaarukalla. Sekoita joukkoon sulatettu rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Luskoi tai pursota muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.