Isänpäiväksi halusimme lasten kanssa leipoa jotain muuta, kuin perinteistä täytekakkua. Lapset toivoivat pätkiskakkua, mutta kiireessä kaupassa käydessäni en löytänyt Pätkiksiä (kassalla niitä olisi roikkunut, mutta suunnitelma meni uusiksi jo karkkihyllyllä seistessäni).
Tein suklaakakun, jonka päällä on basilikalla maustettu kermamousse ja tuoreita mansikoita
Piparminttuinen suklaakakku & basilikamousse
115 g Flora Kulta kasvirasvavalmistetta
100g Fazer Mariannesuklaata
100g Panda Hurmaava Tumma suklaata
4 keltuaista
3 dl tomusokeria
0,5 dl perunajauhoja
4 valkuaista
Kuumenna rasva pienessä kasarissa ja lisää joukkoon pilkottu suklaa. Älä keitä, vaan anna suklaan sulaa rasvan sekaan.
Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Vatkaa joukkoon perunajauhot ja lisää valuva rasva-suklaaseos.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele valkuaisvaahto suklaataikinan joukkoon nokare kerrallaan. Älä vatkaa, vaan nostele reunoilta keskelle nuolijan avulla.
Kaada taikina voideltuun n. 18 cm vuokaan (irtopohja tai reunavuoka paras). Paista 175 asteessa noin 25-30minuuttia.
Anna kakun jäähtyä.
Basilikamousse
1 prk Flora Vispi (2,5 dl)
n 10 (tai maun mukaan) tuoretta basilikanlehteä
Tomusokeria
3 liivatelehteä
Vatkaa kerma vaahdoksi, makeuta hiukan tomusokerilla ja lisää silputtu basilika. Luota ohjeen mukaan liotetut liivatetehdet kerman joukkoon ja jätä hyytymään.
Tarjoile jääkaappikylmä kakku hyytyneen basilikamoussen ja tuoreiden marjojen kera.
Hyvää isänpäivää!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...