#Arkiruoka: Porkkana-kanakastike ja riisi

Broilerikastike on varsin nopea arkiruoka. Se voi olla kermainen tai kastikkeeseen voi laittaa vaikka sulatejuustoa. Tällä kerralla broilerikastike maustetaan keittäessä makeaksi muuttuvalla porkkanalla, joka antaa ruualle myös kauniin värin.
Koska kokkaan sitäsuntätä ja sitäkin summamutikassa, ei kanaliemelle ole annettu tarkkaa määrää. Jos kastike jää liian löysäksi,  valmista lisää suurusta. Jos taas kastikkeesta tulee liian paksu, lisää kanalientä.

 

 

 

Kastike

2-3 porkkanaa

1 keltasipuli

kanalientä

( tai vettä, suolaa ja muita mausteita maun mukaan)

1 rkl vehnäjauhoja + sitruunamehua

ruokakermaa
*
1pkt broilerin rintafileitä

 

* Pilko porkkana ja sipuli ja keitä ne pehmeiksi.

* Pilko broilerin fileet ja ruskista kevyesti pannulla.

* Soseuta keitetyt porkkanat ja sipuli sauvasekoittimella sileäksi, jatka kastikkeeksi kanaliemellä. Kuumenna kiehuvaksi.
* Valmista suurus sekoittamalla vehnäjauhoihin sitruunamehua sen verran, että seoksesta tulee paksun vellin paksuista. Sitruunamehun tilalla voi käyttää myös vettä, mutta sitruuna tuo kastikkeeseen kivaa piristettä.
* Lisää suurus kastikkeeseen ja vispaa samalla vispilällä. Laita kevyesti ruskistetut broilerinpalat kastikkeeseen ja anna hiljaisella lämmöllä kypsyä valmiiksi. Viimeistele kastike vielä ruokakermalla.

Tarjoile keitetyn riisin kanssa.