Omenaraastekakku on todella kostea kahvikakku, johon saa pihan omenoita kivasti hukattua näin satokaudella. Tein hiukan muunnosta peruskakkuun ja niin syntyi riittoisat omenaruudut.
Pohja:
250g margariinia
4 dl sokeria
4 munaa
8 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
kardemummaa ja kanelia maun mukaan
2,5 dl maitoa
6 dl omenaraastetta
* vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri
* lisää koko ajan vatkaten kananmunat yksi kerrallaan, anna jokaisen munan vaahtoutua kunnolla ennen seuraavan lisäämistä
* sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa
* kääntele viimeiseksi omenaraaste taikinan joukkoon
* kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille
Juustokakkupinta:
350g tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa (M-koko)
* Pehmitä tuorejuusto sekoittamalla, lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada juustokakkumassa omenakakun päälle.
Paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...