Keltainen macaron

Pääsiäisleivästä jäi perjantailta sopivasti valkuaisia yli. Peittelin ne silloin kelmulla ja laitoin valkuaiskulhon jääkaappiin, jotta ne vanhenivat sopivasti makroneja varten.

 

Huomasin, että silppurini terä oli kärsinyt vaurioita ja siitä syystä mantelijauho oli paljon karkeampaa kuin pitäisi. Haitta toki on valmiissa herkkupalassa vain kosmeettinen, maku yhtä hyvä kuin aina -päällinen rapsahtava, sisältä sikoisen pehmeä.
Täytteenä on aiemmin mikrossa valmistettu sitruunatahna.

 

Ja koska macaronien teko on aina hauskaa,  näiden on Muumimamman logiikalla pakko olla hyväksi vatsalle!