Lampaanpaisti 1,3 kg
Porkkanoita muutama
Pari suurta sipulia
Kokonainen valkosipuli
Suolaa
Pippuria
Laita lampaanpaisti uunivuokaan. Paloittele kasvikset ja sipulit lihan viereen ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
Ruskista kasviksiin ja lampaaseen uunin grillivastuksen alla kauniin ruskea pinta ja laske sen jälkeen uunin lämpötila 150 asteeseen.
Kaada kuumaa vettä paistinvuokaan noin litran verran ja peittele koko vuoka foliolla. Anna lampaan paistua rauhassa alhaisessa lämpötilassa folion alla useiden tuntien ajan, jopa reilu puoli vuorokautta.
Tämä lammas muhi uunissa 12 tuntia. Ylikypsän lampaan voi repiä kahdella haarukalla pieniin osiin.
Kaada kulhoon siivilän läpi uunivuolla oleva paistinliemi ja paseeraa siivilään jääneet kasvikset. Liemen voit suurustaa pienellä määrällä jauhoja.
Mausta lammas tarvittaessa maun mukaan vielä suolalla sekä yrteillä ja asetele tarjolle salaattilautasen päälle. Lihan päälle koputtelin vielä puolikkaan granaattiomenan siemenet.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi. Se tulee näkyviin kotvasen kuluttua...